Gastronomía

La final del I Campionat del Món del Pa amb Oli se disputará entre el bar Es Llogaret, de Mallorca, y el restaurante Ca n’Alfredo, de Ibiza, que han resultado ser los ganadores de las fases previas del certamen este jueves 28 de febrero a las 13.00 horas.

El Campeón de España de Pinchos y Tapas 2017, Igor Rodríguez, impartirá una ponencia en el congreso Minimal 2019, unas jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura, que se celebran en Almería los días 25 y 26 de febrero.

El Campeón de España de Pinchos y Tapas 2017, Igor Rodríguez, se pone al frente de los fogones de 'El Txoko'. El restaurante, ubicado en la calle Santa Eulàlia de Palma, abrirá sus puertas el próximo lunes 4 de febrero.

Sí, hoy miércoles 30 de enero es el Día Internacional del croissant. Parece una pieza de bollería sin muchas pretensiones, nada de rellenos, ni ingredientes exóticos, sin formas complejas ni acabados rebuscados, pero puede que sea precisamente en esa aparente sencillez donde resida la clave de su éxito.

Más de 40 establecimientos participarán en TaPalma 2018. Algunos ya participaron en la edición del pasado año y otros forman parte por primera vez. Bruselas Steak House, Bar Way, Ses Coves de Gènova, Bretxa, Sandro Restaurante, Amaya, Croquelón, Assaona, Al Punt, Mantonegro, Primo Taquería, La Huella, Shamrock, La Memé, Pesquero, Forn de Sant Joan, Ombú, Taj Majal, La Vermutortillería de Santa Catalina, El Apendre, Bono Bono, Hogan's, Puro Hotel, Alhambra, Mercat 1930, Mesón Can Pedro, Little Italy, El Pilón y Arallo Taberna son los bares y restaurantes que se han adheridos a esta edición.

Airbnb ha anunciado que busca anfitriones para compartir su programa de 'Experiencias' y dar a conocer facetas auténticas de Balears, después de lanzar en febrero de 2017 esta propuesta en Barcelona y expandirlo después a ciudades como Madrid y Sevilla.

La Agencia de Turismo de Baleares (ATB), a través del Club de Producto de gastronomía que se financia con fondo del Impuesto de Turismo Sostenible, participará en el Salón Gourmets de Madrid, del 7 al 10 de mayo, donde ofrecerá tres talleres gastronómicos con el fin de dar a conocer el archipiélago como un destino de calidad a través de la alta gastronomía.

Cinco periodistas gastronómicos del Reino Unido se encuentran estos días en Menorca con el objetivo de entrar en contacto con productores agroalimentarios y artesanales, así como con restauradores.

Todos los restaurantes de El Corte Inglés dispondrán, del 22 de febrero al 4 de marzo, de una gran variedad de platos en los que el cerdo ibérico es el principal protagonista. Es la cuarta vez que se celebra la Semana Gastronómica del ibérico, una cita imprescindible para todos aquellos amantes de la buena cocina. Con esta iniciativa gastronómica, El Corte Inglés pretende rendir homenaje a una de las variedades más antiguas de la gastronomía española, el cerdo ibérico.

La playa de Calvià contará con un mercado gastronómico llamado Central Street Food Market, un proyecto que mezclará "ocio y el disfrute con la gastronomía", y que, según explican sus organizadores, "quiere convertirse en un referente de la zona".

Igor Rodríguez, máximo ganador de TaPalma y chef del restaurante Ham del Puerto de Sóller, fue el responsable de poner la guinda final al ciclo gastronómico #Trasmetapeo que, bajo el lema ‘De Barcelona a Palma en un bocado…’, ha organizado Trasmediterranea durante todo el mes de agosto.

Ricardo Sanz (Madrid, 1958) es uno de los cocineros más prestigiosos y reconocidos. No en vano, es uno de los cinco chefs españoles con más estrellas Michelin, solo superado por Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Paco Pérez y empatado con Quique Dacosta con 4 estrellas y 3 soles Repsol. Su restaurante Kabuki es el más importante restaurante que fusiona la cocina japonesa con la cocina española y mediterránea. Ahora trae su cocina a Zela Ibiza, el nuevo restaurante del grupo Mabel Capital, de los empresarios Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar, acompañados de nuevo por sus socios Rafa Nadal, Pau Gasol y Enrique Iglesias, socios fundadores también de los restaurantes TATEL Madrid, Ibiza y Miami.

La Mostra de Cuina de Mallorca regresa a la isla después de muchos años inactiva. Los organizadores han presentado este martes la nueva edición de esta feria gastronómica que se celebrará del 24 de abril al 21 de mayo.

El ganador de TaPalma de Oro 2016 destaca las ganas que desde el Restaurante Ca na Joana (Ruta Génova) tenían de participar en esta XII edición.

Una año más llega TaPalma a la ciudad, este año se celebra la XII Edición de la feria gastronómica por excelencia. Entrevistamos a Alfonso Robledo, Presidente de Restauración Mallorca y organizador de la cita gastronómica.

Más establecimientos, más rutas, más sabor. Vuelve TaPalma y lo hace con novedades.