Así se constanta en un estudio de la Asociación Estatal de Directoras y Gerentes en Servicios Sociales, donde se revela que 1.435 municipios en España, el 17,7 por ciento, no dispone de ningún establecimiento de hostelería. En su mayor parte, concretamente en el 99,5 por ciento de casos, esta situación se produce en pequeñas localidades cuyas dimensiones demográficas se hallan por debajo del centenar de habitantes.
De hecho, según este informe, solo ocho municipios de más de 400 habitantes no acogen ningún establecimientos de hostelería, poniendo de valor, a juicio de los autores del estudio, que "la carencia de bares en una localidad limita las oportunidades de desarrollo personal y cohesión social". En el trabajo también se destaca que "los bares son los últimos reductos contra la despoblación, por ser un servicio nucleador de la vida colectiva".
VOLUMEN DEMOGRÁFICO
Por comunidades, Castilla y León concentra casi la mitad de la población que reside en municipios donde no hay abierto ningún bar o restaurante. En esta comunidad autónoma, el tres por ciento de la población reside en localidades donde no existe ningún local dedicado a a esta oferta, una circunstancia directamente relacionada con la circunstancia de que se trata del territorio que concentra el mayor número de municipios de menor tamaño demográfico.
Por provincias, hay 35 que acogen algún municipio sin bares, destacando, en este sentido, Burgos, Salamanca y Zamora. Igualmente, hay otras ocho provincias que superan los cinco mil habitantes en localidades sin este servicio: concretamente, Navarra, Lleida, Huesca, Valladolid, Palencia y León.
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