Hostelería

Medios de comunicación de toda España recogieron en sus diferentes ediciones las informaciones sobre el sector de la hostelería que tuvieron como escenario los Desayunos de mallorcadiario.com celerados este lunes. Las ponencias de los invitados, así como el posterior debate, han sido objeto de publicaciones en prensa local, prensa nacional, agencias de noticias y periódicos especializados en turismo o en economía, dando una gran repercusión a la cita en Palma con la cúpula de la Confederación Empresarial de la Hostelería de España.

El futuro de la hostelería, en plena tormenta del coronavirus, a debate. Los Desayunos mallorcadiario.com, con José Luis Yzuel y Emilio Gallego de la Confederación Empresarial de Hostelería de España como protagonistas, han congregado este lunes en Assaona Gastrobeach -y a pesar de las limitaciones de aforo que ha habido que adoptar- a numerosos rostros conocidos de instituciones y del mundo empresarial de las islas.

Vuelven los Desayunos de mallorcadiario.com. El presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, Jose Luis Yzuel Sanz, y el secretario general, Emilio Gallego, protagonizan el encuentro que tiene lugar en Assaona Gastrobeach Club. La cita, con aforo limitado, puede seguirse por streaming a través de mallorcadiario.com.

Las 50 organizaciones territoriales que forman parte de la organización 'Hostelería de España' han acordado este martes analizar la interposición coordinada de recursos de oposición a las restricciones aprobadas por las diversas administraciones para hacer frente a los rebrotes de la pandemia de la Covid-19. Según han informado en un comunicado, la comisión jurídica interterritorial creada para ello "toma como punto de partida que las medidas sean justificadas, proporcionadas y no se centren exclusivamente en un sector".

Baleares ha registrado 70.252 pernoctaciones hoteleras en junio, cifra que supone un desplome del 99,2 % en comparación con los 9,2 millones del mismo mes del año pasado, al haber habido solo unos días de actividad turística ese mes, por la pandemia de COVID-19.

La ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha descartado este miércoles una bajada del IVA en el sector de la hostelería, apuntando que "no está en la agenda" del Gobierno porque supone un esfuerzo presupuestario "importante".

El sector de la hostelería estima que desaparecerán alrededor de unos 65.000 de bares, cafeterías y restaurantes a lo largo de este año, mientras que prevé que la pérdida de empleo rondaría entre los 900.000 y 1,1 millones de puestos de trabajo, entre directos e indirectos.

En Baleares permanecen cerrados hasta un 53 por cien de los establecimientos de hostelería y los que han abierto registran un volúmen de ventas inferior hasta en un 25 por cien a las cifras que tenían el pasado años.

Casi uno de cada tres trabajadores que siguen en expedientes de regulación temporal de empleo (ERTE) pertenece a los sectores de servicios de comidas y de alojamiento, actividades que mantienen en suspenso a 563.690 empleados del total de 1,83 millones que quedaban a cierre de junio -156.121 en Canarias, un 32,57 por cien menos-.

El efecto en el empleo por la caída de la demanda derivada de la crisis sanitaria y económica es más elevado en la hostelería española por la combinación de empleo temporal y a tiempo parcial que presenta, la de mayor grado de todos los sectores, lo que, unido a la debilidad derivada del tamaño de las empresas, hacen que sea un sector clave "pero, a la vez, muy vulnerable".

Los prestigiosos chefs Ferran Adrià, Martín Berasategui, Ángel León, Susi Díaz, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz se han unido para reivindicar el papel del turismo gastronómico en los ámbitos nacional e internacional y pedir voz ante las administraciones públicas para poder defender al sector hostelero a través de la formación y la promoción. Así lo han manifestado este miércoles en una rueda de prensa virtual organizada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, la organización empresarial que representa al sector, y las 50 asociaciones provinciales a las que agrupa, en la que también ha participado el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi.

La entrada en vigor este lunes de la Fase I por la desescalada permite, entre otras medidas, la apertura de terrazas en cafeterías, bares y restaurantes a la mitad de su aforo habitual. El Govern balear ha hecho públicas una serie de medidas de seguridad sanitaria para garantizar que esta apertura no genere un rebrote de contagios. No obstante, el ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha querido hilar más fino aumentando las medidas de seguridad en la hostelería exigiendo, entre otras actuaciones que todo el personal que trabaje y atienda a los clientes debe llevar el cabello recogido, no portar anillos, pulseras, pendientes o similares y llevar las uñas cortas y cuidadas. Es parte del protocolo aprobado que recoge otros muchos condicionantes.

La patronal de la Hostelería de España considera que el Gobierno ha contribuido a colocar al sector en una situación "dantesca" por la estrategia seguida durante esta crisis, caracterizada por su "improvisación", y le reclama ayudas en materia de alquileres, financiación y empleo.

Los hoteles y los alojamientos turísticos españoles podrán abrir, aunque con condiciones, a partir del 11 de mayo, según ha anunciado el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, este martes, durante la presentación del proceso de desescalada, aprobado en el Consejo de Ministros. Esta es la fecha en la que se estima que empiece la Fase 1, o Fase inicial, de la desescalada. Solo las islas de Formentera (Baleares) y El Hierro, La Gomera y La Graciosa (Canarias) podrán adelantarse, ya que su fase 1 comenzará el próximo 4 de mayo.

Los efectos de la pandemia de coronavirus podrían provocar una caída de la facturación anual del sector hostelero español de hasta 55.000 millones de euros durante 2020, equivalente a un 40%, según el informe 'Impacto de Covid-19 en la Hostelería en España' elaborado por Bain & Company y EY. Esta pandemia también provocará una pérdida de unos 207.000 empleos en el sector.

La hostelería está sufriendo un importantísimo impacto económico por las medidas impuestas para frenar el COVID-19. Hay quienes creen que habrá un antes y un después, que la forma de acercarnos a los bares y restaurantes será distinta y que los clientes no tolerarán prácticas admitidas hasta ahora.

La ministra de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, Magdalena Valerio, ha asegurado este lunes en Ibiza que la Inspección de Trabajo actuará “con sentido común, pero cumpliendo la ley” para controlar que las empresas han puesto en marcha el nuevo registro de jornada. La ministra ha anunciado refuerzos en las inspecciones para velar porque se cumpla la normativa y que “no se abuse de la contratación temporal”.