Fundador presenta sus brandies y vinos de Jerez de la mano de Xuntos Saborea Galicia

Los aproximadamente más de doscientos asistentes pudieron descubrir, saborear y obtener toda la información sobre las carnes de Discarlux, los quesos Airas Moniz, las conservas Los Peperetes y los vinos de la D.O Albariño de Pazo de Rubianes, marcas unidas bajo el nombre de Xuntos Saborea Galicia. Estas firmas siempre acuden a sus encuentros con los excepcionales brandies de Fundador y los vinos de Harveys de Jerez, fieles aliados de los gallegos en todas sus acciones.

Quienes asistieron al evento disfrutaron de las nuevas sugerencias de coctelería de Fundador Sherry Cask, un líquido con más 150 años de historia. Con esta colaboración estratégica, Fundador busca expandir sus propuestas en los principales mercados nacionales.

TALLERES, SHOWCOOKING Y MARIDAJES

Además de disfrutar de la exquisita gastronomía gallega y de los vinos y brandies de Fundador, los asistentes también cataron propuestas de otras marcas colaboradoras como Bacalao O Barquero, el caviar Antonius, Champagne EPC, los ibéricos de Juan Manuel Arte y el atún rojo de Balfegó.

De forma paralela, se impartieron talleres formativos diseñados para el sector hostelero. Alberto Pizarro, Trade Ambassador de Fundador, ofreció una formación para mostrar diferentes propuestas de consumo de brandy, con especial atención a la gama de Brandy Prestige Fundador Supremo.

También se llevó a cabo un despiece en directo de un lomo completo de vaca, explicando paso a paso los distintos cortes posibles: tomahawk, rack, chuletón, ribeye… Esta demostración fue dirigida por José Portas, gerente de Discarlux, en colaboración con el carnicero Arturo Pérez de Juanita Carnicería.

Los Peperetes, Airas Moniz y Pazo de Rubianes ofrecieron una degustación conjunta de ventresca de bonito con mantequilla de leche de vaca de pastoreo y lubina en salsa de albariño, maridada con vinos de Pazo de Rubianes. Por su parte, Balfegó realizó un taller de susi.

SORPRENDER A LA HOSTELERÍA

Ángel Piña, Global Chief Commercial & Marketing Officer del Grupo Emperador España destacó que es un “honor participar con Xuntos en un evento como este, que fusiona las gastronomías gallega, andaluza y muestra productos de gran calidad. Para Piña, estar en Palma con tan prestigiosas marcas ayuda a reforzar la conexión entre distintas regiones de España. “La colaboración y la creatividad son esenciales para sorprender a la hostelería, y estamos muy contentos de ser parte de este viaje” sentenció el responsable de Fundador.

Por su parte, Xosé Portas, director de Discarlux Galicia y presidente de Xuntos, destacó como este tipo de encuentros, en los que lo importante es la formación unida a la degustación de productos en un ambiente familiar y acogedor, “nos permite invitar a nuestros proveedores a vivir una experiencia, conocernos, charlar… Es una oportunidad única para lograr visibilidad y poner en valor lo mejor de nuestra gastronomía.”

ACERCA DE FUNDADOR

Fundador es la primera marca de brandy de Jerez, con un legado que se remonta a 1874. Con una bodega que respeta las tradiciones y utiliza procesos artesanales, Fundador se ha establecido como un referente de excelencia en el mundo del brandy. La marca continúa innovando y expandiendo su legado, siempre con un firme compromiso con la calidad.

ACERCA DE EMPERADOR DISTILLERS

Bodegas Fundador pertenece a Emperador Distillers, parte del holding filipino de la familia Tan. El Grupo es líder mundial en el mercado del brandy y el mayor fabricante de bebidas espirituosas y licores.

En sus botas nació Fundador, el primer brandy español en el siglo XIX, y desde entonces no han dejado de producirlo. Su proceso de crianza en botas de roble americano envinadas con los más selectos vinos de Jerez lo hace inconfundible. Tanto Fundador como Terry, las marcas más vendidas dentro y fuera de España, son un referente incomparable de la identidad y tradición de la vitivinicultura de la marca. También destaca entre sus productos Fundador Supremo, con cuatro expresiones distintas de brandy, Prestige, el primer brandy blanco del mundo, Terry White Brandy, Espléndido y los vinos de Jerez Harveys.

El Grupo Emperador está certificado por Aenor con el sello IQNet, SR10, lo que confirma su compromiso con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y la sostenibilidad económica y medioambiental. Y acredita que sus empresas en España disponen de un modelo de gestión integral alineado con el estándar internacional y las ODS.

Conservas Los Peperetes nació del amor por las rías gallegas, por el amor a todos sus mariscos y pescados y por su gran respeto por el producto de cercanía, aquellos con los que crecieron.

Producen una extensa gama de conservas del mar que distribuyen por toda España y se exportan por Europa, Estados Unidos, México, Canadá, Sudáfrica y buena parte de Asia, estando presentes en algunos de los establecimientos más exclusivos del mundo.
Bodegas Pazo de Rubianes, desde sus comienzos han buscado distinguirse y diferenciarse en el proceso de elaboración de vinos, encontrando en el método de crianza sobre lías (de 1 a 2 años) ese elemento singular y propicio que les permite destacar en un entorno tan competitivo como el de las Rías Baixas. Sus referencias han generado excelentes críticas durante estos últimos años, como por ejemplo las calificaciones obtenidas dentro de la exigente Guía Peñín, que les sitúan entre los mejores Albariños de España.

En pocos años, Pazo De Rubianes también se ha convertido en uno de los principales referentes del turismo en Galicia, con su Jardín de Excelencia Internacional de la Camelia. Galardonado con el "Acio de Ouro" al mejor vino de Galicia por el jurado de la Cata de los Vinos de Galicia en 2021 y 2024.

Discarlux Galicia es la extensión en Galicia de la distribuidora de carne que más pronto apostó por llevar las razas bovinas gallegas por toda España y por toda Europa: Discarlux.

En la actualidad apuesta por ganado propio e instalaciones donde el cuidado y la alimentación se siguen llevando como hace décadas con el firme propósito de convertir a Galicia en el epicentro de la producción de vacuno mayor de calidad a nivel mundial.
Airas Moniz ha conseguido en los últimos años posicionar sus preciados quesos en los mejores restaurantes y establecimientos de Galicia gracias a su cuidadosa selección de la leche y unos procesos de elaboración muy estudiados. Los mejores cocineros gallegos bien saben de sus cualidades y son los principales valedores de un producto que ha nacido para competir con los mejores quesos del mundo. Su queso Savel ha sido reconocido mejor queso de España.