“Este evento motiva a la gente a salir a la calle y disfrutar de la gastronomía”

¿Qué significa formar parte de un evento como TaPalma?

Para Restauración Mallorca Caeb es un honor ser fundadores de un evento tan consolidado y tan importante para nuestro sector y la ciudad de Palma. Apoyamos y apostamos por esta iniciativa tan importante para la isla.

¿Qué importancia tiene para la ciudad y para la restauración un evento como este?

Es la semana que disminuye el trabajo y este evento motiva a la gente a salir a la calle y disfrutar de la gastronomía y mover la economía no solo del sector de restauración si no de todos los sectores comerciales, taxis…

¿Cómo cree que este evento influye en la dinamización de la economía y la desestacionalización del turismo de la ciudad?

Este evento ayuda a dinamizar y a desestacionalizar la isla en meses de menor actividad turística. Así que desde Restauración Caeb creemos que TaPalma ayuda mucho a mejorar la situación de la isla en esos meses más complicados.

¿Cómo valora la colaboración público – privada en un evento como TaPalma?

Desde Restauración Mallorca CAEB, apostamos por los eventos público-privados porque si no, nos arriesgamos a perder una oportunidad colaborativa.

¿Qué importancia tiene el concurso TaPalma y la ruta posterior para dar a conocer restaurantes, bares y el producto local, tanto comida como bebida?

El concurso ya no es solo profesionalizarse en una cocina en miniatura o cocina moderna, sino que esto va más allá. TaPalma ofrece alternativas de actividades para seguir creciendo en la profesión, ya que al final un campeonato de estas características hace que los concursantes conozcan otras formas de elaboración.

¿Qué aportaciones haría para mejorar el formato para años posteriores?

Estamos trabajando para que los restaurantes de la isla puedan “hermanarse” a un restaurante de palma y así poder participar los próximos años. Esta propuesta no queremos que solo sea para los establecidos en Palma, sino en toda Mallorca y también en las demás islas.