El jurado de tapas del concurso TaPalma 2020 estará formado por Igor Rodríguez, presidente del jurado de chefs, campeón de España de Pinchos y Tapas en 2017 y chef del restaurante 'El Bandarra', al que le acompañarán en el certamen de Tapa TaPalma María José San Román, Estrella Michelin y propietaria del restaurante 'Monastrell' de Alicante; Rodrigo Vallejo, doble ganador del concurso TaPalma en 2017 con sus tapas 'Picnic' y 'Quelypizza marinera'; José Cortés, chef ejecutivo de la cadena de restaurantes 'Diablito', y Claudio Lemos, chef del Hotel Sunprime Monsuau y tres restaurantes de Cala Ferrera en Cala d’Or.
Mientras que en el concurso de Tapa Temática el presidente, Igor Rodríguez, estará acompañado de nuevo por María José San Román y Rodrigo Vallejo, a los que se unirán Koldo Royo, presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), y Lydia Corral, periodista gastronómica en el periódico Ultima Hora.
En cuanto al jurado de cócteles, lo formarán Juan Antonio García, vicepresidente de la Asociación de Barmans de las Baleares (ABB); Biel Ramón Marí, bar manager de La Terraza 360 en el Real Club Náutico de Port de Pollença; Enrique Bayano, director de On the Rocks Events y brand ambassador de Coca-Cola; Felipe Daviu, jefe de bar en Hipotels Gran Playa, y un profesor de la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears.
Patrocinadores y colaboradores
TaPalma 2020, organizado por AgenciaCom y Restauración Caeb, cuenta, además de Naviera Armas Trasmediterránea y el Ayuntamiento de Palma como principales patrocinadores, con el patrocinio del Palau de Congressos de Palma, la Fundació Mallorca Turisme, Quely, Makro, Ahorro Luz y Gas, Mahou y Coca-Cola, así como con la colaboración de CaixaBank y Fundació La Caixa, Asociación de Barmans de Baleares, Ascaib, la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears y José Luis Ferrer. Los medios de comunicación oficiales del evento son Mallorcadiario.com, Última Hora, COPE Mallorca y Fibwi.