De todos los establecimientos, 27 se presentarán al concurso de tapas y 7 al de cócteles que tendrá lugar el lunes día 25 de noviembre en el Palau de Congressos a partir del mediodía. Los chefs y barmans que concursan mostrarán sus habilidades ante un jurado formado por reconocidos chefs y barmans de prestigio internacional y nacional.
La entrada al concurso será gratuita para todo el público. Ese mismo día se dará a conocer los ganadores de cada una de las categorías que compiten y que optarán al primer, segundo y tercer premio de TaPalma 2019, Tapa Temática y Cóctel TaPalma.
El Palau de Congressos acogerá también ese día una feria gastronómica abierta para todo el público.
Esta nueva edición de TaPalma es sin duda la más espectacular y de mayor calidad de los últimos años, algo que se puede apreciar tanto en el nivel de las tapas y cócteles como en los establecimientos que participan y el prestigio de los chefs y barmans.
El evento está organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca, y cuenta con el Grupo Armas Trasmediterránea y el Ayuntamiento de Palma como principales patrocinadores, además de con el patrocinio del Palau de Congressos de Palma, Autovidal, Kia, Makro, Quely y Mahou.
Igualmente cuenta con la colaboración de la Asociación de Barmans de Baleares, Coca-Cola, la Asociación de Cocineros Afincados en Baleares (ASCAIB), Petit Celler y Sangría Rita. Los medios de comunicación oficiales del evento son mallorcadiario.com, IB3 Televisió, COPE Mallorca y el periódico Última Hora.