Ibiza promociona su gastronomía en Madrid Fusión 2018

Esta será la tercera edición consecutiva de Madrid Fusión en la que participa Ibiza, según ha destacado hoy en un comunicado el Consell insular, que resalta que la ponencia supone "un paso más" para situar la isla como "destino turístico y gastronómico".

Con el título de "Peix Nostrum d'Eivissa: La sostenibilidad de la mar", representantes de las cofradías de pescadores de la isla y los cocineros José Miguel Bonet, de Es Ventall, y Javier Marí, de Can Gat, darán a conocer la riqueza del producto marino ibicenco.

"La participación es Madrid Fusión es clave para promocionar nuestra gastronomía y nuestros productos", ha señalado el presidente del Consell de Ibiza, Vicent Torres, que ha resaltado la importancia de difundir también el mensaje de que la isla es un destino que preserva sus recursos naturales.

La ponencia se desarrollará el miércoles 24 de enero, a partir de las 17.00 horas.

Durante toda la feria Ibiza promocionará en su estand su oferta gastronómica y eventos específicos como las jornadas de primavera Eivissa Sabor 2018, el III Fórum de Gastronomía del Mediterráneo y el evento "Vive la posidonia".

En el expositor ibicenco llevarán a cabo demostraciones de cocina con alimentos autóctonos chefs como David Grussaute, de Unic, y Rodolfo Escudero, de Gira-sol, y se darán a conocer productos tradicionales como la sobrasada, los quesos y vinos y aceites de la isla.