Pez Playa presenta su nueva carta elaborada por el chef Juan Hely Pe?rez

El chiringuito hip & chic y restaurante vanguardista Pez Playa, ubicado en el recinto del lujoso hotel lifestyle ME Mallorca (Avenida Notario Alemany 1. Calvia?), presento? su nueva carta de la mano del chef Juan Hely Pe?rez.

Croquetas semili?quidas de jamo?n con salsa romesco, ta?rtar de salmo?n marinado con tomate seco, crema de mostaza y maracuya? y arroz negro de sepia con puntillas crujientes y alioli de azafra?n han sido los platos seleccionados para el evento. De postre, un original cheesecake a la taza.

Antes de su llegada a Mallorca, el chef de origen canario y rai?ces venezolanas, estuvo 8 an?os liderando las cocinas de ME Madrid. Con 15 an?os de experiencia y un destacado espi?ritu viajero, Juan Hely Pe?rez ha cumplido su promesa sorprendiendo a los comensales con sabores intensos, fruto de ingredientes de primera calidad, seleccionados y tratados para que el paladar viaje y disfrute de una comida espan?ola con toques de diferentes lugares de Ame?rica y Asia.

En el evento-degustacio?n, amenizado por los ritmos electro?nicos del DJ Cris O, han participado unos pocos afortunados representantes de la sociedad mallorquina e internacional en este “chiringuito deluxe”, un espacio 100% al aire libre y en primera li?nea de mar. El restaurante esta? abierto al pu?blico todos los di?as 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 23:00 para cenar a pie de playa, rodeados de unas vistas excepcionales.

Su cocina mediterra?nea ofrece una seleccio?n de diferentes arroces, su especialidad, elaborados con productos u?nicos como trompetas de los muertos y ciervo o periquitos y almejas (ver la carta anexa), adema?s de pescados salvajes, carne a la brasa, tiraditos, ta?rtares y exquisitas tapas. Los co?cteles de autor son otro aliciente para quienes deseen terminar el almuerzo o la cena con una buena copa.