El concurso CIVAS, organizado por SUMILLERES DE ESPAÑA y la Revista Magazine AkataVino, es el único concurso celebrado en ESPAÑA cuya participación está blindada en exclusiva a los vinos y bodegas que la propia organización invita mediante nominación.
Durante el último año el equipo de SUMILLERES DE ESPAÑA y la Revista y Guía de Vinos AkataVino, ha catado y valorado más de 3000 vinos procedentes de 3000 bodegas, de 65 zonas de elaboración y solo, las bodegas con vinos por encima de los 90 puntos han recibido la nominación directa para participar en el concurso CIVAS 2021.
Debido a esta ardua y minuciosa tarea de selección previa de vinos, CIVAS tiene carácter bianual, y en su III edición, la organización ha lanzado 300 nominaciones a bodegas, llegando sólo las 155 mejores a situar vinos en las catas finales, todo un premio si tenemos en cuenta que el punto inicial han sido 3000 bodegas.
El jurado del concurso está compuesto íntegramente por Sumilleres, quienes han sido seleccionados por AkataVino, entre los más de 60 miembros del panel de cata disponible por la organización.
Durante dos semanas y repartido en 12 tandas diferentes, el jurado ha evaluado y puntuado sobre una exclusiva y completa ficha de cata -siempre a doble ciegas- cada uno de los vinos finalistas.