Mostra de Cuina corona a Can Lau, Mesón del Mar, Cuina d'en Marc y S'Oratge

Tras un mes de celebración la Mostra de Cuina de Mallorca 2017 ha entregado este lunes los trofeos y diplomas correspondientes a los ganadores de esta edición. Los triunfadores han sido:

- Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, el celler Can Lau (Inca), otorgado por un jurado profesional compuesto por cocineros y expertos gastronómicos.

- Mejor Menú categoría comida de autor – nacional, el Restaurante S’Oratge (Son Servera), otorgado por un jurado profesional compuesto por cocineros y expertos gastronómicos.

- Mejor Menú categoría jurado prensa, el Restaurante Mesón del Mar (Calviá), otorgado por un jurado compuesto por periodistas, bloggers e influencers.

- Mejor Menú Favorito votación del público, el Restaurante Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx), otorgado por un jurado popular compuesto por el propio público de la Mostra.

El acto ha tenido lugar en el Hotel Iberostar Playa de Palma, y ha contado con la presencia de Alfonso Robledo, presidente de Restauración Mallorca; Carmen Bañobre, directora de Makro Baleares; Eva Montes, departamento de comunicación de Diario de Mallorca y Ricardo Muntaner, representante de Coca-Cola European Partners Iberia. También han asistido miembros del jurado prefesional, así como bloggers e influencers que han formado parte del jurado.

Para Paco Matamalas, del celler Can Lau, recibir el premio al Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, “ha sido un agradecimiento al esfuerzo que hace alguien durante todo el año y la mostra ha sido una experiencia muy positiva”. “No me lo esperaba”, ha dicho, “y espero participar el año que viene”.

Desde el Restaurante S’Ortage se han mostrado muy contentos y orgullosos y han destacado el "excelente trabajo" realizado por el chef del local Gianni Precali. “Hace seis años nos apuntamos y hemos querido repetir, y estamos muy felices de haber recibido este premio”, han destacado.

Por su parte, desde el Mesón del Mar, se han mostrado también muy contentos y han trasladado su agradecimiento.

Y Marc Martínez Magraner, chef y dueño del Restaurante Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx) ha manifestado que “el hecho de haber ganado el premio del público, para un cocinero es mucho más importante porque realmente el que hace que funcione tu negocio es el cliente”. Y ha añadido, “para mí recibir este reconomiento es muy importante porque son cuatro años de trabajo muy duro que se ven reflejado con este premio”.

El ganador del Mejor Menú categoría comida tradicional mallorquina, el celler Can Lau (Inca) ha ofrecido en la Mostra el siguiente Menú: primer plato, 'Cogrons amb sípia i sobrasada', de segundo ‘peus de porc amb caragols’ y de postre ‘gelat d’herba-sana’.

El Restaurante S’Oratge (Son Servera), ganador del Mejor Menú categoría comida de autor – nacional, ha participado en esta feria gastronómica con el siguiente menú: de primero, ‘ragut de pato sobre stracciata de búfala. Mermelada de tomate y hierba buena’, de segundo ‘emperador salteado con alcachofa, un toque mediterráneo y pesto de rúcula’ y de postre ‘mousse de aguacate con chocolate negro y crujiente de nueces’.

El ganador del Mejor Menú categoría jurado prensa, el Restaurante Mesón del Mar (Calviá), ha servido el siguiente menú: de primero ‘canelones con foie y trufa’, de segundo ‘paletilla de cordero lechal burgalés “churro’ asada a baja temperatura y nuestras patatas’ y de postre ‘mousse de chocolate al ron mallorquín’.

Y el menú de Sa Cuina d’en Marc (Fornalutx) era de primero, 'rollito de primavera: Ratjada confitada amb alfàbrega,col i verduretes "fumades" servit amb una crema de pastanaga i cardamom'. De segundo, 'galtes de bou cuinades a baixa temperatura, acompanyades de patates gratinades amb farigòla,cruixent de "kikos" i salsa de peres rostides'. Y de postre, 'pastisset de xoco-toffee-plàtan'.

Recordar que esta última edición de la Mostra de Cuina de Mallorca se ha retomado tras seis años inactiva gracias a la colaboración de Restauración Mallorca y el patrocinio de Makro, Coca-Cola European Partners Iberia y Diario de Mallorca.

La Mostra de Cuina de Mallorca 2017 ha contado con la participación de un total de 24 restaurantes de 17 municipios de Mallorca y se han servido más de 1.500 menús.